Pain rassis
Tout commence par le pain. Un matin d'août, nous étions en train de pétrir la pâte pour faire du pain avec Benita lorsque ma grand-mère a fait irruption dans la cuisine comme une folle, faisant claquer ses talons sur le carrelage hydraulique. Ta grand-mère prépare quelque chose, m'a-t-elle dit en marmonnant.
Oui, dis-je, et je me glissai derrière elle, pieds nus, pour qu'elle ne me remarque pas. Ma grand-mère allait et venait, ouvrant les tiroirs, fouillant dans les armoires, parcourant les piles de magazines et de papiers tout en marmonnant quelque chose que je ne comprenais pas très bien... (parlait-elle français ?)
Ma grand-mère avait l'habitude de le faire, de parler en français, surtout lorsqu'elle se souvenait de quelque chose qui lui était arrivé pendant ses années en France.
Je suis retourné voir Benita.
- Il cherche quelque chose.
- Je le vois bien", dit-elle en se mettant à rire doucement (oui, c'est possible, Benita le faisait tout le temps et avait l'air d'un chien enrhumé).
- Qu'est-ce qui te fait rire, Benita ?
- Je pense que ta grand-mère cherche son livret de recettes Cordon Bleu.
Je n'avais pas fini de prononcer la phrase que Grand-mère s'est immiscée dans notre chuchotement et, une mèche de cheveux se jouant de son visage, elle a demandé.
- Vous n'avez pas vu mon livre de recettes Cordon Bleu ?
Je suis restée bouche bée.
Parfois, il semble que ces deux femmes ne fassent qu'une seule et même chose, compte tenu de tout ce qu'elles ont vécu ensemble.
Benita se leva difficilement, se dirigea vers une armoire vitrée dans la cuisine où ma grand-mère conservait sa porcelaine de Limoges, et récupéra dans un coin le carnet qu'elle tendit à ma grand-mère.
- Oh , zut ! Je n'ai plus ma tête ! - dit-il en disparaissant sur ses talons dans le couloir.
Avant de s'asseoir à nouveau à côté de moi, Benita m'a tendu une de ses petites boîtes et, tout en me tenant la main pour que je ne l'ouvre pas encore, elle m'a dit : "Le contenu de cette boîte date du dernier jour où je me souviens de l'avoir vue aussi bouleversée.
J'ai ouvert la boîte et ce que j'ai vu était un peu décevant.
- Une autre pierre ? et sa réponse fut encore pire.
- Non , chérie, c'est un morceau de pain... dur. Très dur.
- Ce pain est très dur", dit ma grand-mère à Don Mauricio, directeur de l'hôtel Cap sa Sal et ami de toujours de mes grands-parents, qui venait d'arriver à la maison, en faisant déraper sa voiture dans la porte, et qui a fait irruption dans le thé relaxant de cinq heures que ma grand-mère offrait à ses compagnons de bridge. Bouleversé et dégoûté, il lui tendit un morceau de pain pour qu'elle le goûte.
- Je sais que c'est difficile, que c'est dégoûtant, mais c'est tout ce que Lorenzo, notre chef, m'a laissé avant de partir. Je ne sais rien de lui, alors ce pain d'hier est tout ce que j'ai à donner aux clients de l'hôtel ce soir et pour le reste des jours jusqu'à ce que je retrouve mon chef ou que j'en engage un nouveau. En plus, Rock Hudson a emménagé cette semaine et pour l'instant, je ne pense pas qu'il partira... à moins qu'il ne meure de faim... Ah, ça ne peut pas m'arriver à moi ! - dit-il à bout de souffle
- Attendez, détendez-vous Mauricio, voulez-vous du thé ?
- Est-ce que je veux du thé ? Victoria, ma chère, je ne peux pas me détendre ! En fait, je suis venu pour vous emmener avec moi.
- Il faut d'abord vérifier cela, sinon tu as l'intention d'entrer dans ma maison et de prendre ma femme sans ma permission", dit la voix de mon grand-père, qui semblait avoir disparu, depuis la bibliothèque.
- Vous cuisinez comme des anges et vous êtes les seuls à pouvoir m'aider", dit Mauricio dans le regard de ma grand-mère.
- Je vois que je suis le dernier singe ici. Ne t'inquiète pas pour moi, chérie, si tu veux aller aider notre ami qui ne prend même pas la peine de me dire bonjour - Grand-père parlait encore tout seul depuis la bibliothèque.
Les compagnons de Bridge regardent la scène, la tasse en l'air, comme s'il s'agissait d'un match de tennis. Ma grand-mère réfléchit à la situation, se fait un chignon et dit assez fort pour être entendue dans la cuisine.
- Benita , prends ton carnet de recettes Cordon Bleu, nous allons cuisiner pour Rock Hudson.
- Co co comment ? Ro ro rock Hu Hu Hudson ? le beau, je meurs.
C'est ainsi que tout a commencé avec le pain. Ma grand-mère, avec Benita, dirigeait la cuisine du grand hôtel Cap Sa Sal à cette époque, jusqu'à ce que Lorenzo, le chef, qui s'était enfui sur le yacht d'un magnat français, décide de revenir au bout de deux semaines, le cœur brisé, l'orgueil en miettes, et avec une tristesse si profonde que ma grand-mère accepta de continuer à conseiller le restaurant jusqu'à ce que tout rentre dans l'ordre. À partir de ce moment-là, Benita raconte que Rock Hudson est tombé amoureux de ma grand-mère, bien qu'elle le nie, "de mes plats, pas de moi", et qu'au milieu de l'après-midi, alors qu'ils étaient tous deux sur le point de rentrer chez eux, l'acteur faisait irruption dans les cuisines, pris d'une soudaine crise de faim, que ma grand-mère, fascinée par la proximité de ce morceau de son Hollywood tant admiré, acceptait de rassasier avec l'un de ses exquis casse-croûtes.
- Grand-mère a cuisiné pour un acteur d'Hollywood ?
- Indirectement, votre grand-mère a nourri beaucoup de gens célèbres. Au cours de ces années, la liste des acteurs, actrices, artistes et hommes politiques célèbres était interminable, et tous revenaient pour la rencontrer en personne. Bien qu'elle s'en attribue le mérite en disant que tout cela était dû au chef cuisinier, les gens savaient que c'était à elle qu'incombait l'excellente touche.
- Et qu'a dit grand-père, que M. Hudson était gentil ?
- Et il aimait tellement cuisiner que je lui ai appris à faire la paella, et il la faisait très bien !
Je suis restée bouche bée. Benita m'a poussé à reprendre mon travail de pétrissage.
- Ton grand-père et ta grand-mère ont passé de bons moments à cette époque. Il a toujours aimé la voir heureuse. Je me demande ce qu'il fait maintenant.
